伝統工芸士がつくる南部鉄瓶で美味しいお茶を！

2007年11月27日

南部鉄器・鉄瓶とは

南部鉄器は岩手県水沢市の名産として知られておりますが、その歴史は900年以上前にさかのぼります。その歴史を見ますと、この地方の鋳物は南部鉄器と呼ばれるようになり日本の代表的な伝統工芸ブランドとなりました。その証として南部鉄器は日本の「伝統工芸品」として指定を受けており、生活道具としての役割と優れた芸術性が認められています。

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南部鉄瓶の特徴

鉄瓶で沸かしたお湯には鉄分が溶け込み、貧血気味の方や高齢者の方にもとても良い湯沸かし方法です。もうひとつの特徴はとてもまろやかな味のお湯になるので、お茶や紅茶・コーヒーは勿論のこといろんな料理に使うお湯としても最適です。

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前日の夜に浄水器を通して汲み置きしておいたやかんの水を、鉄瓶に注ぎます。鉄瓶の表に水がかかったときは綺麗に拭き取っておきます。南部鉄瓶とIHクッキングヒーターとの相性はとても良く、中火の状態で３分もすれば沸きます。使い終わったあとは、鉄瓶がまだ熱いうちにお湯を完全に切り、蓋を取っておきます。余熱でたちまち内部の水分が蒸発してカラカラになります。必ずこのようにして内面をカラカラにしておくと錆の発生を防ぐことができます。

posted by staralliance at 01:25| 南部鉄瓶の使い方 |

南部鉄瓶の製作工程

鉄瓶は仕上げまでに約８０もの工程が必要とされています。長い時間をかけ出来上がった作品はまさに芸術品であります。良質な鉄を原材料として、高い鋳物技術で仕上げれています。そして工芸品としてのデザインもまたすばらしいです。
生活道具・芸術品としての全てが備わった南部鉄器は価値のある作品が多くあります。すべての工程が熟練職人の手作業によるもので、南部鉄器は伝統工芸品指定第１号に指定されています。

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伝統工芸士がつくる南部鉄瓶

■美しいアラレ文様の南部鉄瓶です

鉄瓶独自の文様として知られているアラレ文様。アラレ文様を付けることにより、鉄瓶の表面積が増し、保温効果が増します。これは先人の知恵と緻密なデザインによって今も受け継がれており、多くの方々に愛されています。鉄瓶・丸南部アラレは伝統工芸士「及川齊さん」の手作りの南部鉄瓶です。

南部鉄瓶丸南部アラレ（大）について

サイズ：215×180×240mm（幅×奥行×高さ）
重さ：約2.2キロ
容量：約2.1リットル
素材：鉄鋳物
生産国：日本

■美しい桜文様の絵柄を施した南部鉄瓶です

南部鉄瓶の表面には美しい桜模様が施されています。鉄瓶の模様は熟練した職人が鋳型が柔らかいうちに絵杖やへらなどを使用して付けていく根気が必要とされる作業です。その模様の完成度はまさに芸術品です。
鉄瓶スズミ桜は鋳物師「佐藤守臣さん」の手作り鉄瓶です。

南部鉄瓶スズミ桜（中）について

サイズ：215×185×210mm（幅×奥行×高さ）、直径約185mm
重さ：約2キロ
容量：約1.9リットル
素材：鉄鋳物
生産国：日本

■雰囲気の良い桜皮の風合いの南部鉄瓶です

鉄瓶・桜皮寸筒は鉄瓶としては珍しい焦げ茶色と明るめの茶色で構成され、桜の幹をイメージして焼付塗装した高級感溢れる南部鉄瓶です。鉄瓶・桜皮寸筒は鋳物師「菊池信吾さん」の手作りの南部鉄瓶です。